Marida con:
Pescados, mariscos, pasta y embutidos.
Información sobre este vino:
Cloe Chardonnay es un vino blanco de la bodega Doña Felisa, una joya vinícola de la región de Ronda, en la Denominación de Origen Sierras de Málaga. Este monovarietal de Chardonnay se elabora con uvas seleccionadas manualmente durante la noche, preservando así la frescura y el carácter frutal de la variedad. Tras una pre-maceración en frío a 12ºC durante 24 horas, las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable con nieve carbónica, utilizando levaduras seleccionadas y controlando la temperatura para mantener la pureza aromática. Posteriormente, el vino realiza una crianza parcial de dos meses en barricas de roble francés, aportando sutileza y complejidad sin enmascarar las notas varietales. Este proceso meticuloso da lugar a un vino blanco de alta gama, con una graduación alcohólica de 13% vol., que refleja la excelencia de la bodega Doña Felisa y la riqueza del terroir rondeño.
En la copa, Cloe Chardonnay exhibe un brillante color amarillo paja con ribetes dorados, limpio y luminoso, invitando a la degustación. En nariz, se presenta con intensidad, ofreciendo aromas a cítricos y sutiles notas tropicales, sobre un fondo de flores, piña y avellana. Estos matices se integran armoniosamente, creando una complejidad aromática que seduce los sentidos. En boca, destaca por su elegancia, ligereza y frescura, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad y una sensación refrescante. Es un vino sabroso, rico en sensaciones, que invita a seguir explorando sus matices en cada sorbo. Su paso por barrica le confiere una estructura y profundidad que lo hacen ideal para acompañar una amplia variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta carnes a la brasa, pasando por arroces y pastas. Se recomienda servirlo entre 8 y 10 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con un precio en supermercado que oscila entre 11 y 13 euros, Cloe Chardonnay ofrece una excelente relación calidad-precio, siendo una elección destacada para disfrutar en comidas con amigos y familiares, o para regalar a los amantes del vino blanco de calidad.
Vol. alcohol: 13
Color amarillo paja brillante con ribetes dorados, limpio y luminoso.
Aromas intensos a cítricos, con sutiles notas tropicales, sobre un fondo de flores, piña y avellana. Matices de madera sutiles y muy integrados, muy fresco.
En boca es sabroso, goloso y con una acidez muy equilibrada. Destaca por su elegancia, ligereza y frescura. Un blanco muy especial.
Cuerpo medio, con una estructura equilibrada que aporta elegancia y frescura al vino.
Estructura bien equilibrada con taninos bien integrados y una acidez armoniosa, que aporta profundidad y complejidad al vino.
El final es persistente e intenso, con notas de frutas tropicales y una elegancia especiada que perdura.
Uva cosechada en la zona de Ronda, en parcelas situadas a una altitud que permite la recolección de uvas en óptimo estado de madurez. Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.
Uvas seleccionadas manualmente durante la noche, pre-maceración en frío a 12ºC durante 24 horas, fermentación en depósitos de acero inoxidable con nieve carbónica y levaduras seleccionadas, fermentación controlada a temperatura controlada. Crianza parcial de dos meses en barricas de roble francés.
Servir entre 8 y 10 grados Celsius.
